とらきち家 光とは
2024年6月27日にオープンした「とらきち家 光」は、惜しまれつつ閉店した名店「とらきち家」の継承店として注目を集める家系ラーメン店です。二代目店主により同じ店舗でリニューアルオープンし、屋号「光（ひかる）」は店主の名前からつけられました。
店舗概要
- 店名: とらきち家 光（とらきちや ひかる）
- オープン日: 2024年6月27日
- ジャンル: 家系ラーメン（王道家系譜）
- 最寄り駅: 東急東横線 東白楽駅徒歩3分
- 住所: 神奈川県横浜市神奈川区西神奈川3-1-1
- 定休日: 火曜日・土曜日
店内の雰囲気とサービス
店内は厨房を囲む凹字型カウンター15席（3・9・3）のコンパクトな作りです。オペレーションもスムーズ。オペレーションは安定してますし並んでるし並びますけど流れも良いのでストレスもなく意外と早く着丼するという口コミ通りでした。
実食レポート：日曜日15時半の訪問
日曜日の15時半頃に訪問したところ、既に3名の待ちがありました。約10分待って入店できたのですが、この待ち時間も納得の美味しさでした。
注文したメニュー
ラーメン 中盛 硬め濃いめ（1000円）
こちらのお店では、食券を渡し提供前にお好みを聞かれますので、麺の硬さと味の濃さをお好みで調整できます。
料理の詳細レビュー
スープ：濃厚な豚骨醤油が絶品
一口すすると、まず感じるのは味の濃さと深みです。豚骨もかえしも濃いです。これはライスがよく合うという口コミ通り、しっかりとした味付けが印象的。鶏油、豚骨、カエシのバランスもいいし、スープが熱々で最後まで美味しくいただけました。
麺：王道家製の中太麺
王道家製。中太麺。少しパツパツ気味でこれぞ王道家さんの麺という感じで、硬めに茹でてもらったプリプリとした食感が最高でした。
チャーシュー：燻製の香りが特徴的
最も印象に残ったのがチャーシューです。スモーキーチャーシュー。大きめで厚めで、燻製の香りが口の中に広がります。これまで食べた家系ラーメンのチャーシューとは一線を画す、個性的で美味しい仕上がりでした。
その他のトッピング
- 海苔3枚: パリッとした良い海苔
- ほうれん草: ちゃんと生ほうれん草で量もたっぷり
調味料の充実度が嬉しい
卓上調味料・薬味は、ラーメン酢、GSラーメンコショー、マヨネーズ、一味唐辛子、Oh! Hot、刻みしょうが、無限にんにく、グリーンニンニク、無臭ニンニク、フライドガーリックと、とにかく種類が豊富！
特に刻み生姜とニンニク系の調味料が充実しているのが印象的です。刻みにんにくは細かく刻まれた状態で提供され、刻みしょうがも専用の容器に入っています。これらをスープに加えることで、スープの味に深みとアクセントが加わり、途中で味変を楽しみながら最後まで飽きずに食べられます。
ニンニク好きの方には特におすすめで、複数種類のニンニク系調味料があるので、お好みに合わせて調整できるのも嬉しいポイントです。
まとめ - 新生とらきち家の魅力
とらきち家 光は、伝統を受け継ぎながらも新しい魅力を加えた素晴らしい家系ラーメン店でした。特に：
✓ 燻製チャーシューの個性的な美味しさ
✓ 濃厚でバランスの取れたスープ
✓ 豊富な調味料による味変の楽しさ
✓ 安定したオペレーションとサービス
これらの要素が組み合わさって、また訪れたくなる名店となっています。
東白楽で家系ラーメンを食べるなら、間違いなく候補に入れたいお店です。
あゔし評価
★★★★（4つ星）
【店舗情報】
店名 とらきち家 光
所在地 神奈川県横浜市神奈川区西神奈川3-1-1
営業時間 月・水・木・金・日・祝日
11:00 - 20:00
定休日 火・土
予算: 1000円～1500円
支払い方法 カード不可、電子マネー不可、QRコード不可
東急東横線「東白楽駅」から徒歩3分と、アクセスも良好です。
※営業時間や価格は変更になる場合があります。事前にお店にご確認ください。